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[游记攻略] 年味,都是吃出来的!

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  所谓的年味,无非是饺子味,春卷味、炸年糕味!各种食物混在一起,那就是年味。而全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫"万年粮米",意思是年年有余粮。就如同过年吃生菜一样,都是取其谐音“生财”,给新年图个好彩头!

  

  正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

  

  不仅仅年味是吃出来的,健康也是吃出来的。比如吃面,就是很有讲究的。比如面条最适合中午吃,理由是面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。再比如越筋道的面越营养,由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。说道有营养的面,不得不提到和府捞面,面条好不好,吃起来就知道。和府捞面的面,劲道爽口,汤底更是采用猪骨汤和草本熬制而成,营养价值不言而喻。新年已过,年味犹存,但和府捞面的健康美食一直都在!